Dutch Baby met appel en karamel. Dit is een geweldige Dutch baby met appel en karamel. Heerlijk als dessert of probeer het eens bij de brunch.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Kerst, Kerst 2024, Nagerechten, Ontbijt, Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans
- 1 grote appel
- 4 el boter
- 4 el suiker
- 3 eieren (L)
- 150 ml melk
- 75 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje zout
- 4 el karamelsaus*
- 3 el gehakte nootjes
- poedersuiker, om te bestuiven
- vanille-ijs (optioneel)
Verwarm de oven voor op 225°C.
Snijd de appel in dunne plakjes.
Doe de boter in een gietijzeren koekenpan en plaats deze in het fornuis om de boter te laten smelten. Voeg de 2 el suiker toe en dit karamelliseren in ongeveer 2 minuten.
Voeg de gesneden appels toe aan de koekenpan en verhoog het vuur naar middelhoog. Bak ze al roerend tot ze zacht zijn in ongeveer 2 minuten.
Klop ondertussen de eieren met 2 el suiker heel luchtig op met een mixer. Voeg dan melk, bloem en zout toe. Meng het beslag tot het glad is.
Giet het beslag gelijkmatig over de appelplakjes. Zet de pan in de voorverwarmde oven.
Bak de pannenkoek tot hij helemaal gerezen en goudbruin is, ongeveer 17-20 minuten.
Hij zal inzakken zodra je hem uit de oven haalt. Wanhoop niet. Dat is wat hij hoort te doen.
Garneer het ijs met de karamelsaus en noten, indien gewenst. Serveer direct.
Je kunt de pannenkoek ook rijkelijk bestrooien met poedersuiker en garneren met 3 of 4 bolletjes vanille-ijs.