Eiwitrijke Caesar dressing met cottage cheese: romig, gezonden snel te maken. Perfect voor salades, mealprep en bewuste eters.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 5 minuten min
Gang Sauzen/Dips
Keuken Amerikaans
- 200 gr cottage cheese
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el olijfolie
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el citroensap
- 1 teentje knoflook geraspt
- 1 tl worcestersaus
- 2 ansjovisfilets
- peper en zout naar smaak
Doe de cottage cheese in een keukenmachine of blender en mix tot het een glad mengsel is geworden.
Voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas, olijfolie, Dijonmosterd, citroensap, knoflook, gehakte ansjovis en worcestersaus toe en mix tot alles goed gemengd is.
Proef en voeg eventueel peper en zout toe.
Bewaar in een pot met deksel in de koelkast. Deze dressing is net zo lang houdbaar als de houdbaarheidsdatum van de cottage cheese.