Farfallesalade met garnalen. Lekkere frisse pastasalade gemaakt van farfalle met komkommer, garnalen, sojaboontjes en dille en citroen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's, Salades
Keuken Italiaans
- 250 gr farfalle
- 5 takken dille
- 1 komkommer
- 200 gr garnalen
- 175 gr sojaboontjes
Saus
- 1 el mayonaise
- 3 el Griekse yoghurt
- ½ teentje knoflook
- ½ citroen
- peper en zout
Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water, giet dan af en spoel met koud water.
Hak de dilleblaadjes fijn. Rasp de knoflook en citroenschil.
Meng in een grote kom de mayonaise, yoghurt, knoflook, citroensap en -rasp en dille. Breng op smaak met zout en flink wat peper. Meng de gekookte pasta erdoor.
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een theelepeltje. Snijd de komkommer dan in halve maan-plakjes.
Doe de komkommer, garnalen en sojaboontjes bij de pasta en meng dit voorzichtig door elkaar.