Feestelijke chocolade met dronken cranberries. Heerlijke zoete versnapering van 3 kleuren chocolade, cranberries en likeur.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten, Zoete lekkernijen
Keuken Nederlands
- 100 gr gedroogde cranberries
- 6 el likeur*
- 250 gr pure chocolade
- 250 melk chocolade
- 75 gr roomboter
- 200 gr witte chocolade
- rode kleurstof
- eetbare strooisels
Leg bakpapier in een vierkante bakvorm van 22 cm.
Doe de cranberries met de likeur in een jampotje en zet deze 20 seconden in de magnetron.
Hak 150 gram pure en 150 gram melk chocolade in kleine stukjes. Doe dit in een pan samen met de roomboter. Zet het op heel laag vuur en laat smelten. Roer af en toe.
Haal de pan van het vuur af en meng de gedrenkte cranberries met likeur erdoor.
Giet dit mengsel in de bakvorm, laat afkoelen en zet dan uurtje in de koelkast om uit te harden.
Hak na een uur de rest van de pure, melk en witte chocolade apart en smelt dit apart in de magnetron of au-bain-marie. Meng een paar druppels rode kleurstof door de melkchocolade zodat deze mooi rood wordt.
Lepel dan de verschillende kleuren chocolade her en der op de chocolade bodem in het bakblik.
Ga met een mes of satéprikker door de chocolade en creëer zodoende een marmereffect.
Bestrooi het dan met de eetbare strooisels. Laat afkoelen.
Zet tenminste vier uur in de koelkast om op te stijven.
Snijd dan de chocolade met een warm mes in 36 stukjes.