Feta filotaart. Dit is een recept van Nigella Lawson, wat ik graag met jullie wil delen. Heb er natuurlijk wel mijn eigen twist aan gegeven.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Nagerechten, Vegetarisch
Keuken Midden Oosten
- 50 gr roomboter, gesmolten
- 10 vellen (225 gr) filodeeg, ontdooid
- 250 gr fetakaas
- 2 el Parmezaanse kaas, geraspt
- 5 takjes tijm, blaadjes ervan
- 2 grote eieren
- 150 ml melk
- peper uit de molen
- 2 el sesamzaadjes
- 3 el honing
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Vet een ovenschaal (van 20 cm) in met gesmolten boter.
Leg hierin 4 vellen bladerdeeg, elk overlappend aan een kant. Beboter ze met een kwastje.
Houd 1 vel bladerdeeg achter en scheur de overige vellen in stukken.
Leg 1/3 deel van de vellen losjes verkreukeld in de ovenschaal. Verkruimel de helft van de fetakaas hierover, strooi 1 el Parmezaanse kaas erop en helft van de tijmblaadjes.
Beboter dit en herhaal dit nog 1 keer.
Leg dan het laatste deel van de vellen verkreukelde vellen hierover.
Bedek dit met het achtergehouden hele vel en klap de onderste filovellen hierover.
Kwast de laatste boter hierop.
Klop de eieren los met de melk en giet dit over de taart. Verdeel hierover de sesamzaadjes.
Zet de schaal in de oven en bak in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Haal de schaal uit de oven, laat nog 5 minuten staan en verdeel de honing over de taart.