Gebakken ei op toast met groene tahinisaus. Dit heerlijke gerecht kan je als lunch of zelfs als avondeten bereiden. Met lekker veel eiwitten erin.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Vegetarisch
Keuken Midden Oosten
- 1 ei (L)
- 1 geroosterde boterham
- ½ avocado
- 2 el gekookte linzen
- paar druppels hete saus*
Saus
- 20 gr daslook**
- 75 gr tahini
- 3 el Griekse yoghurt
- peper en zout
Maak de tahinisaus door de ingrediënten te mixen in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout.
Bak het ei in een koekenpan en snijd ondertussen de avocado in dunne plakken.
Leg het ei op de geroosterde boterham, lepel de saus ernaast en leg de avocado erbij.
Als je van pittig houdt, druppel dan wat hete saus op het ei.
Bestrooi met de linzen en garneer eventueel met nog wat verse kruiden.