Gegrilde banaan met matcha ijs is een 'volwassen' toetje. Je kunt de drank weglaten als je wilt en kunt de bananen ook serveren met een bol vanille-ijs.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 6 uur uur 20 minuten min
Matcha ijs
- 500 ml slagroom
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 2 el matcha poeder
- 1 scheut Pisang Ambon (bananenlikeur)
Banaan
- zonnebloemolie
- 4 banen, niet te rijp
- 1 el rietsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
- ½ tl gemberpoeder
- 1 handvol gezouten pinda's, gehakt
- 2 el rum
IJs: klop met de mixer de slagroom, gecondenseerde melk en matchapoeder in een grote schaal (niet te) stijf. Giet er dan een flinke scheut likeur bij en meng dit door de slagroom.
Doe het mengsel in een diepvriesbakje en sluit goed af.
Ongeveer 6 uur laten opstijven in de vriezer.
Bananen: Schil de bananen en leg ze in een schaal en besprenkel ze met wat olie, suiker, kaneel- en gemberpoeder.
Verhit een grill- of antiaanbakpan op het vuur en bak hierin de bananen ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal ze voorzichtig uit de pan en leg ze op de borden.
Lepel de rum en strooi de nootjes erover. Serveer met een bol matcha ijs.