Gehaktballetjes met mozzarella en zongedroogde tomaatjes. Malse en smaakvolle huisgemaakte gehaktballetjes gevuld met zachte mozzarellabolletjes.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Italiaans
- 500 gr gehakt hoh
- 1 ei, geklutst
- 2 beschuiten, verkruimeld
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el Italiaanse kruiden
- 3 el Parmezaans kaas, geraspt
- peper en zout
- 12 mini mozzarella
- 2 el olijfolie
- 150 gr zongedroogde tomaatjes*
- 5 takken verse oregano
Doe het gehakt in een kom en voeg daar het ei, verkruimelde beschuit, knoflook, Italiaanse kruiden, kaas, peper en zout toe.
Meng alles door elkaar (niet te veel kneden). Deel het gehakt op in 12 porties.
Giet de mozzarellaballetjes af en dep ze goed droog.
Draai balletjes van het gehakt, druk dit plat tussen beiden handen, leg er een mozzarella bolletjes op en vouw dit dicht om het bolletje heen. Draai zo 12 balletjes van het gehakt.
Verhit de olie in een antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes gedurende 10 minuten aan alle kanten bruin.
Doe de gedroogde tomaatjes erbij en warm dit mee in de pan bij de balletjes.
Laat op laag vuur laag sudderen tot de gehaktballetjes gaar zijn.
Garneer eventueel met verse oregano of basilicumblaadjes.