Gehaktballetjes met orzo en ricotta in tomatensaus. Voor dit heerlijke recept bak je alles even aan, doet het in de oven en laat het daar verder garen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Italiaans
- 500 gr gehakt h.o.h.
- 1 zakje Italiaanse gehaktkruiden
- 1 ei
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 blik (400 gr) tomatenblokjes
- 250 ml kippenbouillon
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 250 gr orzo
- 250 gr ricotta
- Olijfolie
- Peper en zout
- 4 takken peterselie
Verwarm de oven voor op 180˚C en vet een ovenschaal in.
Meng het gehakt met de kruiden en ei en draai hier ongeveer 12 gehaktballetjes van.
Snipper de ui, rasp de knoflook, snijd de courgette en paprika in kleine blokjes.
Bak de gehaktballetjes in een scheutje olijfolie rondom goudbruin, doe ze dan in de ovenschaal. Bak in dezelfde bakpan de ui, knoflook, courgette en paprika even aan.
Voeg dan het blik tomatenblokjes en de bouillon toe en breng aan de kook. Meng de Italiaanse kruiden, gerookte paprika, peper en zout erdoor.
Roer als laatste de orzo erdoor en giet het over de gehaktballetjes in de ovenschaal.
Lepel hier en daar toefjes ricotta op de saus en zet de schaal in de oven.
Laat het gerecht ongeveer 15 minuten garen in de oven. Check dan of de orzo gaar is en haal de schaal uit de oven en zet deze op tafel. Serveer met een lekkere groene salade.