Geitenkaas burger met paddenstoelen. Ik heb toch een overheerlijke vegetarische burger voor jullie. Deze geitenkaas burger moet je een keertje proberen!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vegetarisch
Keuken Nederlands
- 1 geitenbrie (150 gr) paddenstoelen
- 200 gr paddenstoelenmix
- 100 gr baby spinazie
- olijfolie
- 2 broodjes
- 2 el truffelmayonaise
Verhit de grill van je oven voor op 200°C.
Snijd de geitenkaas doormidden zodat je twee platte helften hebt.
Borstel de paddenstoelen schoon en snijd ze eventueel in stukken.
Leg de geitenkaas op een ovenplaat bekleed met aluminiumfolie en schuif deze onder de hete grill van de oven en bak in 3-4 minuten tot de kaas van boven gesmolten is.
Bak de paddenstoelen in een bakpan met een scheutje olijfolie op hoog vuur goudbruin.
Schep ze er dan uit en bak in dezelfde pan de spinazie een minuutje in een scheutje olijfolie.
Snijd de broodjes doormidden en leg ze even in de oven om te roosteren.
Smeer ze dan in met de truffelmayonaise.
Beleg ze met de gebakken spinazie, een plak geitenkaas en top af met de paddenstoelen.
Serveer direct en smullen maar!