Gekonfijte knoflook. Knoflook ….. wij zijn er dol op! Ik haal regelmatig knoflook bij mijn knoflookboerin Karin van Polderknoflook.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 55 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Frans
- 1 bol knoflook
- olijfolie
- 1 tak rozemarijn
- snuf zout
Verwarm de oven voor op 125°C.
Pel de knoflookteentjes en doe ze in een ovenschaaltje samen met de kruiden en zout.
Giet zoveel olijfolie erbij zodat de knoflook onder staat.
Zet het schaaltje in de warme oven en laat dit 50-60 minuten garen tot de knoflookteentjes zacht geworden zijn.
Haal het schaaltje uit de oven en laat afkoelen. Lepel de knoflook en olie afkoelen in een gesteriliseerde pot. Sluit de pot goed af.
Bewaar koel of in de koelkast dan blijft het ongeveer een maand houdbaar.