Gekruide gehaktballetjes met Romesco saus. Heerlijke gehaktballetjes met lekker veel kruiden en specerijen erin met een zalige geroosterde paprikasaus.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Midden Oosten, Spaans
- 500 gr gehakt*
- 2 lente-uien
- 10 gr koriander
- 5 gr dille
- ½ tl korianderpoeder
- 1 tl komijnpoeder
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- 1 eidooier
- peper en zout
- olijfolie
Doe het gehakt in een grote kom.
Snijd de lente-uien in dunne ringen, hak de koriander en dilleblaadjes fijn.
Voeg de kruiden en specerijen en de eidooier bij het gehakt en meng dit door elkaar (kneed het niet teveel). Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
Gebruik een ijsschep of een grote lepel om gehakt uit de kom te scheppen. Vorm er ongeveer 16 balletjes van en leg ze op een bord. Zet ze afgedekt een uurtje in de koelkast.
Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak de gehaktballetjes hierin rondom goudbruin en gaar in ongeveer 5-7 minuten.
Schep ze dan op een bord en serveer ze met de Romesco saus.