Gerookte kipsalade met nectarine. De combinatie van smaken en texturen van deze salade maakt dit een zeer opwindende gerecht om te eten!
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Salades, Voorgerechten
Keuken Italiaans, Nederlands
- 500 g gerookte kipfilet
- 15 gr gemengde kruiden
- 3 rijpe nectarines
- 3 oranje mini paprika’s
- 2 mini komkommers
- 8 radijsjes
- 200 gr baby spinazie
- eetbare bloemen
Dressing
- 50 ml olijfolie
- 2 el citroensap
- 2 el honing
- 1 tl Nigellazaadjes*
- peper en zout
Dressing: Meng de ingrediënten hiervoor met elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de gerookte kipfilets in dunne plakken. Hak de groene kruidenblaadjes grof. Snijd de nectarines doormidden en snijd ze in dunne plakken.
Snijd de paprika’s in dunne ringen, de komkommers en radijsjes in dunne plakjes.
Leg op elk bord een bergje spinazie en garneer met een handjevol kruiden, gevolgd door wat plakjes kipfilet.
Leg er plakjes nectarines op en verdeel de rest van de groenten erover. Besprenkel met de dressing en bestrooi eventueel met eetbare bloemen.