Ga terug
–+ servings
Geroosterde spitskool met mosterddressing. . Deze geroosterde spitskool met mosterddressing is verbazingwekkend lekker van smaak en textuur.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Bijgerechten, Kerst, Vegetarisch
Keuken Nederlands
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 grote spitskool
  • 2 el knoflookolie
  • peper en zout

Dressing

  • 1 sjalotje
  • ½ teentje knoflook
  • 6 el olijfolie
  • 1 el Dijonmosterd
  • peper en zout
  • 2 el gehakte bieslook

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 225°C en leg een vel aluminiumfolie op een bakplaat.
  • Snijd de kool doormidden en snijd de helften in 3 of vier parten en leg ze op de bakplaat. Gebruik een kwastje om de koolparten rondom in te smeren met de knoflookolie.
  • Bestrooi ze dan rondom met peper en zout en schuif de bakplaat in de hete oven. Rooster de kool in ongeveer 10 minuten goudbruin aan een kant en draai ze dan om.
  • Rooster de andere kan ook ongeveer 10 minuten.
  • Maak ondertussen de dressing: Snipper het sjalotje en rasp de knoflook. Meng dit met de olijfolie en mosterd en breng op smaak met peper en zout.
  • Haal de geroosterde kool uit de oven en leg ze op een mooie schaal. Lepel de dressing erover en bestrooi het met de gehakte bieslook.