Gevulde eieren voor Pasen

Gevulde eieren voor Pasen. Ik wilde tegen de Paasdagen iets met eieren maken met de kleinkinderen. Hete zijn deze schattige gevulde eitjes geworden.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 10

Totale tijd 25

Gang Lunch, Ontbijt, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch

Keuken Nederlands

Porties personen

Pel de eieren en snijd een klein plakje aan de onderkant eraf zodat de eieren kunnen staan.
Snijd dan met een klein mesje zigzag de bovenkant eraf.
Lepel of druk dan voorzichtig het eigeel eruit en doe dat in een mengkom. Prak de eidooiers met een vork of een keukenmachine fijn.
Voeg hierbij de mayonaise en zachte boter en meng tot een gladde pasta. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de vulling in een spuitzak en laat een uurtje iets opstijven in de koelkast. Vul dan de onderste helft van de eiwitten royaal met het eigeelmengsel (het moet er een stuk bovenuit komen).
Snijd dunne plakjes van de wortel en snijd dit in kleine driehoekjes voor de snaveltjes. Snijd kleine rondjes uit de zwarte olijven voor de oogjes.
Zet nu de bovenste delen van het eiwit op de gevulde onderste helften. Druk de snaveltjes erin en leg de oogjes erop. Serveer de gevulde eieren op een bedje sla of in een eierdoosje.