Deze gebakken gnocchi met blauwe kaas en salie is een heerlijk vegetarisch gerecht. Stel je eens een bord voor vol met knapperige vanbuiten zachte vanbinnen lichte gnocchi met krokante salie, smeltende zoute blauwe kaas en zoete gekarameliseerde uien. Ja, dit wil je!Het is ook lekker als bijgerecht bij een stuk gegrild vlees. Deze romige gnocchi is zo lekker dat het gemakkelijk in een chique Italiaans restaurant geserveerd zou kunnen worden. Je zou nooit raden dat het maar een paar minuten duurt om te maken.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Pasta's, Vegetarisch
Keuken Italiaans
- 500 gr gnocchi
- 2 el olijfolie
- 2 takjes verse salie
- 2 el gekarameliseerde uien
- 75 gr blauwe kaas
Breng een pan met gezouten water aan de kook op een middelhoog vuur en kook de gnocchi 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Giet ze dan af.
Verhit de olijfolie in een ruime braadpan en bak hierin de salieblaadjes op middelhoog vuur in een minuutje krokant. Schep ze uit de pan.
Bak dan in dezelfde pan de gekookte gnocchi lekker goudbruin en zacht. Keer ze af en toe voorzichtig om zodat ze rondom mooi gebakken worden.
Voeg dan de gekarameliseerde uien toe en bak dit even mee met de gnocchi.
Schep de gnocchi op de borden en verkruimel de blauwe kaas erboven.Garneer met de krokante salie.