Ga terug
–+ servings
Deze granensalade met halloumi voldoet aan alle eisen met geweldige texturen en smaken.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Bijgerechten, Hoofdgerechten, Salades, Vegetarisch
Keuken Mediterraans
Porties 2

Equipment

  • blender of staafmixer

Ingrediënten
  

  • 150 gr granenmix
  • 2 kleine komkommers
  • 100 gr rode kool
  • 1 wortel
  • ½ rode ui
  • 40 gr zaden
  • 30 gr verse kruiden
  • 200 gr halloumi
  • honing

Dressing

  • 50 gr daslook
  • 60 gr tahini
  • 2 el olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 tl Sriracha meer naar smaak
  • peper en zout

Instructies
 

  • Kook de granen gaar volgens aanwijzing op de verpakking. Giet dan af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
  • Dressing: Meng daslook, tahini, olijfolie, citroensap en sriracha in een blender. Breng op smaak met peper en zout.
  • Groenten: Snijd de komkommertjes in dunne plakjes, rode kool in dunne repen, de wortel in julienne en de rode ui in dunne halveringen.
  • Halloumi: Snijd de halloumi in blokjes. Voeg een klein scheutje olie toe aan bakpan bak de halloumi goudbruin, ongeveer 30 seconden aan elke kant.
  • Haal van het vuur en druppel er honing overheen. Laat ze iets afkoelen.
  • Schep de granen in de kommen en verdeel de groenten, zaden en halloumi hierop. Lepel de dressing hierover. Garneer eventueel nog met wat fijngehakte kruiden.