Granola met schuddebuikjes. Deze granola met schuddebuikjes is het hele jaar lekker, maar vooral erg leuk om te maken in de maand december met Sinterklaas.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Nederlands
- 75 ml kokosolie
- 100 ml honing
- 175 gr havervlokken
- 1 el speculaaskruiden
- 1 tl kaneelpoeder
- 125 gr zadenmix
- 75 gr pecannoten, gehakt
- 100 gr schuddebuikjes
- 75 gr gedroogde cranberries
Verwarm de oven voor op 160˚C en leg een vel bakpapier op een ovenplaat.
Verwarm de kokosolie met de honing, speculaaskruiden en kaneelpoeder.
Doe de havervlokken in een kom en giet de warme olie erbij en meng het goed door de havervlokken.
Verdeel het mengsel over de ovenplaat en schuif deze in de hete oven. Bak de granola in 15 minuten. Schep het af en toe om tijdens het bakken.
Voeg nu de zadenmix en pecannoten erbij en bak het nog 5 minuten in de hete oven.
Haal de bakplaat dan uit de oven en laat het afkoelen.
Als het afgekoeld is meng je schuddebuikjes en de gedroogde cranberries erdoor.
Schep de granola in een grote (weck)pot. Hierin blijft het zeker een maand goed houdbaar.