Ga terug
–+ servings
Griekse salade met orzo. Het is zomer en tijd voor een lekkere salade, want we hebben geen zin om lang in de keuken te staan toch?
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 13 minuten
Bereidingstijd 7 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Grieks
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 100 gr orzo
  • 4 mini komkommers
  • 100 gr tomaatjes
  • ½ rode ui
  • 1 groene paprika
  • 125 gr feta
  • 12 Kalamata olijven

Dressing

  • 3 el olijfolie
  • 1 el rodewijnazijn
  • 1 tl gedroogde oregano
  • peper en zout

Instructies
 

  • Kook de orzo volgens de aanwijzing op de verpakking in gezouten water. Giet dan af en spoel af met koud water.
  • Snijd de komkommertjes en tomaatje in plakken, snijd de rode ui in dunne ringen en de paprika in reepjes. Snijd de feta in blokjes.
  • Maak de dressing door de ingrediënten met elkaar te mengen, breng op smaak met peper en zout.
  • Doe de orzo in een kom en voeg daar de rest van de ingrediënten bij. Meng alles voorzichtig door elkaar. Serveer de salade in een schaal met de dressing erbij.