Groene asperges met zalm en daslooksaus. Dit lenteachtige recept combineert verse groene asperges, daslook en gerookte zalmfilet tot een heerlijk gerecht.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vis, Voorgerechten
Keuken Nederlands
- 2 warm gerookte zalmfilets*
- 300 gr groene asperges
- olijfolie
- 2 el daslook, fijngehakt
- 2 tl citroensap
- 2 el mayonaise
- peper en zout
Haal de gerookte zalm een uur van tevoren uit de koelkast, zodat dit op kamertemperatuur kan komen.
Breek de harde onderkanten van de groene asperges af en grill ze in hete (grill)pan tot ze goudbruin en beetgaar zijn.
Meng in een kom de mayonaise, daslook en citroensap. Roer tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de gegrilde asperges en zalmfilets over 2 borden. En lepel de daslookmayonaise ernaast.
Genieten!