Groene salade met ei en dragondressing. Een heerlijke salade met veel groenten en eieren erin met een heerlijke dragon en mosterddressing.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Bijgerechten, Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Grieks, Nederlands
- 200 gr gemengde sla
- 2 mini komkommers
- 1 bosje radijsjes
- 100 gr sojaboontjes
- 15 gr pompoenpitten
- 4 gekookte eieren
Dressing
- 15 gr dragon
- 100 ml Griekse yoghurt
- 1 el mosterd*
- peper en zout
Dressing: hak allereerst de dragon fijn. Doe de Griekse yoghurt in een kom en meng daar de mosterd door. Als het te dik lijkt, voeg dan wat water toe.
Meng dan de fijngehakte dragon erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Lepel de dressing in een kommetje.
Doe de sla in een grote kom. Snijd met een dunschiller dunne repen van de komkommers. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
Meng dit samen met de sojaboontjes en pompoenpitten door de sla.
Snijd de gekookte eieren doormidden en leg ze op de salade.
Serveer de salade met de dressing apart in een kommetje op tafel.