Hartige taart met pompoen en fonduekaas

Hartige taart met pompoen en fonduekaas. Een heertelijke hartige taart met pompoen gemaakt van fonduekaas. Comfort food ten top.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 1 15

Totale tijd 1 30

Gang Hoofdgerechten, Kerst, Vegetarisch, Vegetarische hoofdgerechten

Keuken Nederlands

Porties personen

Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schil de pompoen en snijd deze in ronde plakken van ongeveer een ½ centimeter dik. Schil de ui en snijd deze ook in plakken van een ½ centimeter dik.
Doe dit in een grote kom en bestrooi met de gerookte paprikapoeder, peper en zout. Giet er wat olijfolie over en hussel dit goed door elkaar. Verdeel het op de bakplaat.
Schuif de bakplaat in de hete oven en rooster dit in ongeveer 25-30 minuten gaar. Haal dan uit de oven en laat iets afkoelen. Zet de oven op 210°C.
Haal het deeg 5 minuten van tevoren uit de koelkast. Vet de bakvorm in met wat olie en leg het deeg hierin. Prik met een vork enkele gaatjes in de taartbodem.
Verdeel de helft van de pompoen op de bodem van de taart.
Klop de eieren los in een grote kom met een garde. Voeg de fonduekaas erdoor en daarna de tijmblaadjes, sambal en knoflook. Giet het mengsel in de quichevorm.
Leg nu de rest van de pompoen en de uienringen op het kaasmengsel en bestrooi met wat Parmezaanse kaas. Bak de quiche ongeveer 45-50 minuten helemaal onder in de hete oven gaar en goudbruin.
Haal dan uit de oven en laat iets afkoelen voordat je de taart uit de bakvorm haalt. Leg het op een grote schaal en zet deze op tafel.