Verwijder de schil van de ui, snijd het in stukken en doe in een keukenmachine.

Doe dit ook met de knoflook en gember.

Snijd de chilipeper (met of zonder zaadjes) in stukken en doe dit ook in de keukenmachine.

Maal de ui, knoflook, gember, peper en komijnzaad fijn in een keukenmachine.

Verhit wat olie in een pan en bak het uienmengsel.

Voeg na 3-4 minuten de garam masala, tomatenpuree, fijngehakte tomaten en bouillonblokje toe.

Bak 3-4 minuten op middelhoog vuur voordat je de kip toevoegt. Bak de kip goed gaar.

Voeg dan water toe en zet het vuur lager. Doe een deksel op de pan en laat het ongeveer 20-25 minuten sudderen.

Hierna kan je het vuur wat hoger zetten om de saus in te dikken. Haal hiervoor de deksel van de pan.

Proef tot slot en voeg indien nodig nog wat masala, knoflook of zout toe.