Hoisin kip met cashewnoten. Dit gerecht was altijd mijn favoriet bij de Chinees, maar nu maak ik het lekker zelf thuis. En dat is helemaal niet moeilijk.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Chinees
- 300 gr kipdijfilets
- 2-3 el Hoisinsaus
- 1 el zonnebloemolie
- 50 gr cashewnoten
- 2 lente-uien
- basmati rijst
- sugar snaps
Snijd de kipdijfilets in kleine blokjes en doe dit in een kom. Meng de Hoisinsaus erdoor en laat het minimaal een half uur marineren (of de hele nacht).
Hak de cashewnoten grof en snijd de lente-uien in dunne ringen.
Verhit een wok of bakpan met de olie op hoog vuur. Bak de kipstukjes in de hete pan tot ze gaar zijn.
Voeg dan de cashewnoten en lente-ui toe en bak dit even mee.
Serveer de kip met gekookte basmati rijst en geblancheerde sugar snaps.