Italiaanse Sloppy Joes. Ken jij het Amerikaanse broodje Sloppy Joe? Ik heb er nu een heerlijke Italiaanse versie van gemaakt met mozzarella en pesto.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Amerikaans, Italiaans
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 3 teentjes knoflook
- Olijfolie
- 600 gr mager rundergehakt
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 el Italiaanse kruiden
- Peper en zout
- 4 broodjes
- 2 bollen mozzarella
- 4 el zelfgemaakte pesto*
Snipper de ui, snijd de paprika in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Snijd de mozzarella in plakken. Bak de broodjes eventueel af of verwarm ze in de oven.
Verwarm een scheut olie in een grote (hapjes)pan op hoog vuur. Bak hierin de ui, paprika en knoflook al roerend. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul, goudbruin en gaar.
Doe het blikje tomatenblokjes en kruiden erbij en laat dit op hoog vuur net zo lang pruttelen tot er een dikke gehaktsaus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de broodjes doormidden en verdeel de gehaktsaus over de broodjes. Beleg ze met de mozzarella en lepel de pesto erop.