Jam van kweeperen - Culinea.nl

Jam van kweeperen. Het is herfst en de kweeperen zijn rijp om te plukken in ons dorp. Ik heb nu een lekkere jam van deze kweeperen gemaakt.

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 1

Totale tijd 1 20

Gang Sauzen/Dips, Zoete lekkernijen

Keuken Nederlands

Porties personen

Schil de kweeperen met een dunschiller en rasp het vruchtvlees rondom het klokhuis met een grove rasp. Doe dit in een grote pan (met dikke bodem).
Voeg het citroensap, en rasp en sap van de sinaasappel erbij en laat op laag vuur even aanbakken tot het vruchtvlees zacht is.
Schenk het water erbij en breng aan de kook, zet het vuur dan lager en laat ongeveer 10 minuten koken.
Voeg nu de suiker, kaneel en vanille toe en breng aan de kook tot de suiker is opgelost.
Laat op medium vuur koken tot het vruchtvlees zacht en roze en het mengsel dik geworden is (30-50 minuten).
Mocht het te droog koken, voeg dan wat water toe.
Lepel de hete jam dan in gesteriliseerde potten en sluit deze goed af. Laat ze 10 minuten op z’n kop staan. Bewaar de jam in de koelkast.