Kabeljauw met spek en bietensalade. Dit is een heerlijk en makkelijk te maken kabeljauw gerecht. Omwikkel het met spek en bak het dan, kan niet mislukken!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vis
Keuken Nederlands
- 2 kabeljauwhaasjes
- 6 plakjes ontbijtspek
- peper en zout
- 2 el olijfolie
Salade
- 500 gr rode bietjes, gekookt
- 2 lente-uien
- 50 gr feta, verkruimeld
Dressing
- 5 el olijfolie
- 3 el rode wijnazijn
- 1 tl Dijon mosterd
Meng de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Schil de bietjes en snijd ze in blokjes.
--
Leg 3-4 plakjes ontbijtspek naast elkaar en leg daar het kabeljauwhaasje op. Bestrooi de kabeljauw met peper. Pak de kabeljauw dan rondom in het spek.
Bak de kabeljauw in de olijfolie in een antiaanbakpan in ongeveer 8-10 minuten gaar.
Serveer de kabeljauw met de bietensalade en lepel de dressing over de salade.