Kastanjes op rumsiroop. Deze heerlijke traktatie is perfect om te serveren na een maaltijd of als decadente topping voor romig vanille-ijs.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Nagerechten, Zoete lekkernijen
Keuken Nederlands
- 1 sinaasappel, schil ervan
- 500 gr kristalsuiker
- 1 vanillestokje, gespleten
- 2 kaneelstokjes
- 100 ml bruine rum
- 500 gr gepofte kastanjes*
Doe de sinaasappelschillen, suiker, vanillestokje, kaneelstokjes en 400 ml water in een grote pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
Laat afkoelen en voeg de rum toe.
Doe de kastanjes in gesteriliseerde potten en giet de siroop eroverheen tot ze bedekt zijn.
Sluit de potten af en bewaar ze op een koele, droge plaats gedurende ten minste 1 week voordat je ze eet.