Kip en courgetteburgertjes

Kip en courgetteburgertjes heb ik in het kader van mijn anti-candida dieet gemaakt met ingrediënten die ik toen wel mocht eten.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 25

Totale tijd 35

Gang Hoofdgerechten, Lunch, Salades

Keuken Nederlands

Porties personen

Rasp de courgette met schil en al, strooi er een beetje zout over en laat uitlekken in een vergiet. Hak de kippendijen in een keukenmachine tot gehakt.
Snijd de lente-ui in dunne ringen.
Meng het gehakt met de lente-ui, paprikapoeder en tijm. Doe de courgette in een theedoek en wring goed droog. Voeg het bij het gehakt en meng goed door elkaar.
Verdeel het gehakt in zes delen en maak hier de burgertjes van. Zet ze in de koelkast om op te stijven.
Bereiden: Zet de oven aan op 200˚C.
Leg de burgers op een bakplaat voorzien van bakpapier en bak ze ongeveer 20-25 minuten in de oven tot ze stevig en gaar zijn.
Spoel de kruiden schoon en haal de blaadjes van de steeltjes. Meng dit door de sla en verdeel dit over de borden. Leg hierop de burgers.