Kip gestoofd in drop bock bier. Ben jij een liefhebber van bier en van drop, dan zit je hier goed. Ik heb een geweldig recept voor jou, kip in drop bock.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 50 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang Hoofdgerechten
Keuken Nederlands
- 1 ui
- 6 teentjes zwarte knoflook
- 4 kippendijen met bot/vel
- peper en zout
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- olijfolie
- 4 takken tijm
- 330 ml drop bock bier
- 125 ml kippenbouillon
- 2 el gehakte peterselie
Snijd de ui in dunne halveringen en snijd de zwarte knoflook fijn.
Bestrooi de kip met peper, zout en paprikapoeder.
Verhit een gietijzeren of pan met dikke bodem op hoog vuur. Voeg olie toe en bak de kippendijen met de velkant naar beneden in 2 minuten.
Zet het vuur lager, bak ze 10 minuten, draai de kip om de paar minuten om. Draai om en bak nog 5 minuten. Haal ze uit de pan en leg ze op een schoon bord.
Verwijder overtollig vet, laat 1 eetlepel in de pan zitten. Zet apart.
Voeg de ui en knoflook toe, bak 2 minuten. Roer zout en zwarte peper erdoor.
Blus af met het bier en laat 2 minuten sudderen, roer met een houten lepel terwijl je de bruine stukjes op de bodem van de pan schraapt.
Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
Leg de kip met de velkant naar boven terug in de pan en nestel hem in de saus.
Garneer met takjes tijm. Laat onafgedekt bakken op middelhoog/laag vuur tot de kip gaar en mals is, ongeveer 15 minuten.
Als de kip gaar is, haal je de pan van het vuur en garneer je het met gehakte peterselie.