Kip met perziken en barbecuesaus. Een heerlijk gerecht met kippendijen, barbecuesaus en verse perziken, maak het in de oven of op de bbq.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 45 minuten min
Totale tijd 55 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Amerikaans
- 4 kippendijen
- 75 ml barbecuesaus 240 ml
- 1 ui
- 2 paprika’s
- 6-7 rijpe perziken
- 4 takken koriander
Zet de oven aan op 200˚C.
Smeer de kippendijen in met barbecuesaus en leg ze op bakpapier op een bakplaat.
Schuif de bakplaat in de oven en rooster de kip gaar in ongeveer 40-45 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en de paprika’s in dunne repen. Halveer de perziken, verwijder de pit en schil ze eventueel. Snijd ze dan in parten.
Fruit de ui en paprika aan in een grote bakpan. Voeg dan de perziken toe en bak ze even mee.
Leg de geroosterde kippendijen ook in de pan en voeg de barbecuesaus toe. Wentel de kip in de saus en laat nog even een paar minuutjes pruttelen.
Serveer de pan op tafel met gekookte rijst erbij.