Kip-sucukgehaktballetjes met tzatziki. Lekker als borrelhap of als avondmaaltje. Kipgehakt gemengd met sucuk geeft een pittig balletje.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Mediterraans
- 125 gr sucuk worstjes
- 5 takken koriander
- 300 gr kipgehakt
- olijfolie
Tzatziki
- 1 komkommer
- 1 el zout
- 250 ml Griekse yoghurt
- 3 tenen knoflook, geraspt
- 1/2 citroen, rasp ervan
- 1 snufje komijnpoeder
- 10 muntblaadjes, fijngesneden
- peper uit de molen
Tzaziki: Spoel de komkommer schoon en rasp deze met schil met een grove rasp.
Doe dit in een vergiet en strooi er zout over. Laat een uurtje staan, zout ontrekt het vocht uit de komkommer. Knijp daarna het vocht nog uit de komkommer.
Meng de yoghurt met de overige ingrediënten en roer de komkommer door de yoghurt.
Verwijder het vel van de worstjes en snijd deze in stukken. Doe de worst in de keukenmachine en maal het (niet te)fijn. Hak de korianderblaadjes en steeltjes grof.
Meng de worst en koriander met het kipgehakt en vorm hiervan ongeveer 12 balletjes.
Bak de balletjes in een scheutje olijfolie in 7-10 minuten goudbruin en gaar in een bakpan.
Serveer de balletjes op een bord of schaal met een kommetje tzaziki erbij.