Ga terug
–+ servings
Kip Tandoori met couscous. Een hele lange lijst met ingredienten, maar geen moeilijke bereiding voor dit heerlijke gerecht.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang Hoofdgerechten
Keuken Indiaas
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 kipkarbonades
  • 100 ml Griekse yoghurt
  • 50 gr tandoori kruidenpasta (Patak)
  • 1 tl sambal
  • 1 el garam masala* kruiden

Couscous

  • 300 gr couscous
  • 2 lenteuien
  • 4 takken koriander
  • 5 muntblaadjes
  • 1 handjevol gedroogde cranberries
  • 2 el pijnboompitten

Dressing

  • 2 el olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 teentje knoflook, fijn geraspt
  • 1 tl garam masala
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Meng in een schaal de tandoori kruidenpasta met de Griekse yoghurt, sambal en garam masala. Schenk het mengsel over de kip heen en laat minstens 6 uur in de koelkast marineren.
  • Haal voor het bakken de kip een half uurtje van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.
  • Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de kip hierop en bestrooi nog met een beetje zout.
  • Bak de kip in ongeveer 40-45 minuten gaar in de oven.
  • Kook of wel ondertussen de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Snijd de lenteui in dunne ringen, hak de koriander en muntblaadjes fijn.
  • Meng de couscous met de lenteui, verse kruiden, cranberries en pijnboompitten.
  • Maak de dressing door de ingrediënten te mengen in een jampotje. Meng de dressing door de couscous. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Serveer de kip met de couscous.