Kipfilet in Parmezaanse kaassaus. Deze zalige kipfilet in kaassaus met mosterd en knoflook heb je met 20 minuten op tafel staan.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Amerikaans
- 2 kleine kipfilets
- 1 el bloem
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- 2 el olijfolie
Saus
- 100 ml kippenbouillon
- 100 ml room
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el Dijonmosterd
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
Leg de kipfilets tussen 2 vellen huishoudfolie en sla ze met een vleeshamer of een zware pan plat. Bestrooi ze dan met bloem, paprikapoeder, peper en zout.
Bak de kipfilets in een koekenpan met olijfolie aan beide kanten goudbruin op hoog vuur.
Haal ze dan uit de pan en zet het vuur lager.
Giet de kippenbouillon en room in de bakpan en breng aan de kook. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng dit tot het gesmolten is.
Meng nu de mosterd, knoflook en Italiaanse kruiden toe en meng dit door de saus.
Leg de kipfilets in de saus en laat nog 5-7 pruttelen tot de kip gaar is.