Kipfilet met tomaatjes in roomsaus. Ik ben dol op het maken van deze eenvoudige kiprecepten en dit kipfiletrecept is veruit een van mijn favorieten.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Italiaans, Nederlands
- 2 kipfilets
- peper en zout
- 100 gr tomaatjes
- 4 el olijfolie
- 200 ml kippenbouillon
- 1 teentje knoflook
- 1 el Italiaanse kruiden
- 100 ml room
- 50 gr geraspte oude kaas
- 1 el gehakte bieslook
Leg de kipfilets tussen 2 vellen huishoudfolie en sla ze plat met een vleeshamer of een zware pan. Bestrooi ze met peper en zout.
Pof de tomaatjes eventueel van tevoren in een hete oven of airfryer. Leg ze hiervoor op een ovenschaal, bestrooi ze met peper en zout en giet er 2 el olijfolie over.
Zet de tomaatjes dan 10-15 minuten in een hete oven (200°C) of hete airfryer (180°C) tot ze een beetje open ploppen.
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn.
Voeg de bouillon, fijngehakte knoflook, Italiaanse kruiden en gepofte tomaatjes toe en laat de bouillon tot de helft inkoken.
Giet dan de room erbij en meng de geraspte kaas erdoor en laat even pruttelen tot je een mooie gladde saus hebt en de kipfilets gaar zijn.
Serveer de kip met de romige saus, gegarneerd met gehakte bieslook.