Kippenlevertjes met zwarte ui en knoflook. Dit is een heerlijk en rijk gerecht dat niets anders nodig heeft dan een lekker geroosterd brood erbij.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Kerst, Voorgerechten
Keuken Frans
- 300 gr kippenlevertjes
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- 1 zwarte ui
- 4 teentjes zwarte knoflook
- 25 gr roomboter
- 1 takje tijm
- 40 ml balsamico
- 1 tak basilicum
- geroosterd brood
Snijd de kippenlevertjes doormidden en verwijder de pezen andere ongerechtigheden.
Dep ze goed droog en bestrooi ze met gerookte paprikapoeder, peper en zout
Snijd de zwarte ui in partjes en snijd de zwarte knoflooktenen in kleine stukjes.
Verhit een grote koekenpan met de helft van de boter op middelhoog vuur en bak hierin de levertjes in 1-2 minuten. Draai ze halverwege een keer om.
Voeg dan de zwarte knoflook, zwarte ui, tijm en balsamico toe en bak dit nog even mee.
Laat de balsamico iets inkoken. Voeg als laatste de rest van de boter toe om de saus te monteren.
Verdeel de levertjes met saus over de twee borden en garneer met een paar basilicumblaadjes. Serveer direct.