Kiwigranita met munt. Granita’s (korrelig waterijs) zijn gemakkelijk te maken en je hebt er geen speciale apparaten zoals een ijsmachine voor nodig.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 4 uur uur 15 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Italiaans
- 8 rijpe kiwi's
- 75 ml water
- 100 gr kristalsuiker
- 1 limoen, sap en rasp ervan
- 5 muntblaadjes
Maak van tevoren een siroop van de suiker, limoenrasp en het water. Doe dan de muntblaadjes erbij en laat goed afkoelen.
Schil de kiwi's en pureer ze samen met het sap van de limoen en de suikersiroop met munt in de blender.
Giet het mengsel door een zeef in een diepvriesbak, roer goed en zet zonder te bedekken in de vriezer.
Laat deze bevriezen totdat er bij de randjes ijs ontstaat, dit duurt ongeveer een half uur.
Roer alles goed door met een vork zodat alle bevroren stukjes loskomen, zet terug in de vriezer en herhaal ongeveer elk half uur, totdat alles volledig is gekristalliseerd.
Dit duurt ongeveer drie uur.
Gebruik een grote vork om de granita in stukjes harken en bewaar in een luchtdicht bakje in de vriezer maximaal één week.
Serveer in een glas met plakjes kiwi en een blaadje munt erop.