Dep de garnalen droog en snijd ze in de lengte doormidden zodat je 2 platte garnalen hebt.

Zet een grote kom met lauwwarm water klaar om de rijstvellen in te dopen.

Dompel het rijstvel in het water, draai het twee keer rond en leg het vervolgens op een snijplank.

Verdeel hierover de helft van de garnalen.

Dompel nog een rijstvel in het water en plak die op het rijstvel met garnalen.

Herhaal dit nog een keer.

Verhit een scheutje olie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur en leg het rijstpapier erin. Bak het ongeveer 1,5 minuut, draai het dan om en bak het nog 30 seconden of tot de garnalen roze zijn en het rijstvel lekker krokant.

Haal het uit de bakpan en leg het op keukenpapier om uit te lekken.

Snijd het dan in stukken.

Herhaal dit met het andere ‘gevulde’ rijstvel.

Serveer warm met een lekkere zoete chilisaus.