Spoel de okra’s schoon onder de kraan en dep ze droog. Snijd de dikke exemplaren in de lengte doormidden.

Verhit plantaardige olie in een wokpan op hoog vuur en bak de okra hierin tot ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 3-4 minuten).

Bestrooi ze tijdens het bakken met de specerijen.

Garneer de okra met korianderblaadjes.