Koolsla met venkel, wortel, peer, dille en pijnboompitten. Heerlijke koolsla met venkel, wortel, peer, dille en pijnboompitten voor bijvoorbeeld bij de barbecue.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Barbecue, Bijgerechten, Lunch, Salades, Vegetarisch
Keuken Amerikaans
- 1 kleine rode ui
- 2 el rode wijnazijn
- 1/4 rode kool
- 1/2 winterpeen
- 1/2 venkel
- 1 peer
- 5 takken dille
- 2 el pijnboompitten
- 4 el olijfolie
- 1 el honing
- peper en zout
Snijd de rode ui in hele dunne ringen en doe ze in een jampotje. Schenk de rode wijnazijn erover, schud goed en laat dan even staan.
Rasp de rode kool, winterpeen en venkel met een grove rasp of in je keukenmachine.
Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in dunne plakken. Meng alles met elkaar in een grote kom.
Haal de blaadjes van de dille takken en hak dit fijn. Haal de rode uiringen met een vork uit het potje en meng dit door de rauwkost.
Doe alle ingrediënten voor de dressing in het jampotje met de rode wijnazijn en schud dit flink door. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Serveer de koolsla in een mooie schaal en strooi de dille en pijnboompitten erover.
Giet de dressing erover of serveer het er apart bij.