Meng in een stoofpan de sojasaus, runderbouillon, bruine suiker, sesamolie, geraspte knoflook, gember en Gochujang.

Snijd het witte deel van de lente-uien in dunne ringen (houd het groene deel achter voor garnering) en doe dit ook in de stoofpan. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag.

Dep het vlees droog en bestrooi het met zout. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie toe.

Zodra de olie heet is, bak je het vlees aan alle kanten bruin en doe je het in de pan met vocht. Laat dit 3 tot 4 uur sudderen, totdat het vlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt.

Haal dan het vlees uit de pan en laat het iets afkoelen voordat je het met twee vorken uit elkaar trekt. Doe het versnipperde rundvlees in een grote kom.

Zet de pan met vocht op middelhoog vuur. (Let op: als de kookvloeistof veel vet bevat, schep dit dan van de bovenkant af voordat u de saus maakt).

Breng de saus aan de kook, meng de maïzena met 1 el water en meng dit door de saus. Kook de saus tot het de consistentie van siroop heeft, 3 tot 5 minuten.

Haal de saus van het vuur en klop de rijstwijnazijn erdoor.

Giet de saus over het versnipperde rundvlees en meng alles goed.

Serveer het rundvlees op witte rijst en garneer met groenten, gebakken ei en het fijngesneden groen van de lente-uien.