Begin met het schoonspoelen van de bloemkool en snijd deze in kleine roosjes.

Kook de bloemkoolroosjes 2-3 minuten in zout water. Giet ze vervolgens af en spoel ze af met koud water om de textuur en kleur te behouden.

Meng in een grote kom panko, geraspte kaas, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder en peper en zout naar smaak.

Meng goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.

Klop in een aparte kom de 2 eieren los.

Doop elk bloemkoolroosje in de losgeklopte eieren en laat overtollig ei eraf druipen.

Wentel ze dan door het paneermeel-kaasmengsel en druk lichtjes aan zodat de paneerlaag goed blijft plakken.

Vet het mandje van de airfryer licht in met bakspray of bestrijk het met een beetje olie om aanbakken te voorkomen.

Verwarm de airfryer voor op 190 °C gedurende 2-3 minuten.

Leg de bloemkoolroosjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer, met ruimte ertussen voor een gelijkmatige gaarheid.

Bak ze 12-15 minuten en schud het mandje halverwege om gelijkmatig te bruinen. Bak tot de bloemkool goudbruin en knapperig is.

Laat de bloemkool na het frituren in de airfryer een paar minuten afkoelen, zodat de coating kan uitharden.

Serveer de knapperige bloemkool met je favoriete dipsaus.