Krokante chili kipburger. Krokante kipdijfilets op een broodje met witte kool, lekker veel koriander en die heerlijke crispy chili olie, dit wil je proeven!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Aziatisch
- 50 ml Shaoxing rijstwijn
- 30 ml sojasaus
- 1 el geraspte gember
- 2 kippendijfilets
- 50 gr bloem
- 40 gr maïzena
- ½ tl zout
- plantaardige olie, om in te frituren
- 2 hamburgerbroodjes
- 2 el mayonaise
- fijngesneden witte kool
- 6 takken koriander
- 2 el crispy chili olie*
Meng de Shaoxing rijstwijn, sojasaus en gember met elkaar. Wentel de kippendijen erdoor en laat ze hierin 1 uur in de koelkast marineren.
Meng in een kom bloem, maïzena en zout met elkaar. Wentel de kip erdoor en druk ze goed erin zodat ze goed met de bloem bedekt zijn.
Verhit 4 cm olie in een pan op hoog vuur. Frituur de kippendijen ongeveer 6-7 minuten hierin. Draai af en toe om, tot ze goudkleurig en gaar zijn. Laat ze dan uitlekken op keukenpapier.
Besmeer de hamburgerbroodjes met mayonaise. Leg de kool, koriander en kip erop en lepel er de chili olie over.