Was de kruidenblaadjes en blancheer ze een halve minuut in kokend water.

Haal het blad eruit en leg het direct in een ijsbad om af te koelen.

Knijp het water er goed uit en droog het af met keukenpapier.

Doe het blad en de olie in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa.

Zeef de olie door een zeef bekleed met kaasdoek of gebruik een koffiefilter zoals ik gedaan hebt. Laat dit een nacht uitlekken.

Doe de olie in een klein knijpflesje en bewaar het ongeveer een maand in de koelkast.