Turkse witte bonenstoofpot kuru fasulye. Een eenvoudig maar hartverwarmende bonenstoofpot wat een zeer geliefd gerecht is in Turkije.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Midden Oosten
- 500 gr gekookte witte bonen
- 300 gr lamsgehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 el tomatenpuree
- ½ el rode peperpasta
- 2 tl pul biber
- 1 tl komijnpoeder
- peper en zout
- 500 ml runderbouillon*
Bak eerst het gehakt in een hete pan met een scheutje olijfolie rul.
Snijd ondertussen de ui fijn en hak de knoflook fijn.
Voeg dit samen met de komijnpoeder, pul biber, peper en zout bij het gehakt. Meng en bak dit samen voor ongeveer 5 minuten.
Meng nu de tomatenpuree en rode peperpasta erbij en bak nog even mee.
Voeg de bouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
Giet de witte bonen af en spoel ze af onder koud water, doe dit dan in de pan bij de rest van de ingrediënten.
Als het begint te koken, zet je het vuur lager. Leg een deksel op de pan en laat dit een 15 minuten zachtjes pruttelen.
Proef het gerecht en breng nog op smaak met peper en zout.