Kwarksoufflé met fruit. Deze warme kwarksoufflé met fruit is een luchtig en fluweelzachte kwark uit de oven met lekker veel vers fruit erin.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 50 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang Nagerechten, Ontbijt
Keuken Nederlands
- 3 eieren (M)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 limoen
- 60 gr maïzena
- 1 el bakpoeder
- 500 gr kwark
- 200 gr vers fruit
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal in met boter of olie.
Splits de eieren. Klop de eiwitten met 1 zakje vanillesuiker goed stijf. Klop de eigelen in een andere kom luchtig op met 1 zakje vanillesuiker.
Meng dan een eetlepel limoenrasp en 1 eetlepel limoensap door het eigeel. Spatel dan de maïzena, bakpoeder en kwark door het eigeel.
Spatel dit voorzichtig door het stijfgeslagen eiwit.
Lepel de helft van het beslag in de ovenschaal. Verdeel de helft van het fruit hierop en lepel dan de rest van het mengsel in de ovenschaal. Verdeel de rest van het fruit erop.
Zet de ovenschaal in de oven en bak dit in ongeveer 50-60 minuten gaar.
Zet dan de schaal op tafel en genieten maar.