Lavendelijs met blauwe bessen. Omdat ik nog wat gedroogde lavendel over had, heb ik dit lavendelijs met blauwe bessen gemaakt.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 4 uur uur 5 minuten min
- 300 ml slagroom
- 1 el gedroogde lavendel
- 200 ml gecondenseerde melk
- 1 flinke scheut vlierbloesem likeur
- 250 gr blauwe bessen
- 1 takje verse munt
Zet een pan op het vuur en doe hierin de room en lavendel en breng tegen de kook aan. Laat ongeveer 10 minuten heel zachtjes koken, zet het vuur dan uit en laat de room afkoelen met de lavendel erin zodat de smaak er intrekken kan.
Als de room is afgekoeld en de lavendelsmaak er goed ingetrokken is, zeef de room dan en vang het op in een pot die je goed kunt afsluiten. Laat een nacht in de koelkast staan.
De volgende morgen klop je met de mixer de slagroom en de gecondenseerde melk in een grote kom stijf. Giet er dan een scheut vlierbloesem likeur bij en meng dit met de slagroom.
Giet het in het afsluitbare bak en zet het in de vriezer.
Laat het ijs ongeveer 6 uur laten opstijven in de vriezer.
Haal 10 minuten voor het serveren het ijs uit de vriezer zodat het iets zachter kan worden.
Schep een bolletje in een kom of op een bord en serveer met blauwe bessen en een takje munt.