Limoncello gebakjes. Met de krokante gebakbodems en een fles Limoncello maak je in een handomdraai heerlijke gebakjes voor bij de koffie of thee.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 2 uur uur 20 minuten min
Gang Nagerechten, Zoete lekkernijen
Keuken Italiaans
- 150 ml slagroom
- 75 gr lemon curd
- 100 gr verse roomkaas
- 50 ml Limoncello
- 2 gelatineblaadjes
- 6 krokante gebaksbodems
Topping
- 75 gr blauwe druiven*
- 50 ml Limoncello
Klop de slagroom met de lemon curd op met een mixer. Spatel dan de verse roomkaas erdoor.
Doe de Limoncello en gelatineblaadjes in een pannetje en laat weken tot de gelatine zacht geworden is. Zet dit op het vuur en verwarm tot de gelatine helemaal opgelost is.
Meng dit door het slagroommengsel en laat het opstijven in de koelkast.
Doe de blauwe druiven en de Limoncello in een pannetje en breng aan de kook tot de druiven zacht geworden zijn. Laat dit afkoelen.
Als het slagroommengsel opgesteven is, doe het dan in een spuitzak en spuit dit in dotten op de gebaksbodems.
Lepel de druiven en een beetje van de Limoncello erop. Serveer direct.