Luchtige kwarkbollen met dadels en walnoten. Ik heb toch een lekker alternatief voor de oliebollen gebakken in de oven. Deze moet je proberen!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Zoete lekkernijen
Keuken Nederlands
- 2 eieren (L)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 el olie
- 250 gr vanillekwark
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 el bakpoeder
- 1 el kaneelpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardamompoeder
- snufje zout
- 75 gr dadels
- 40 gr walnoten
- ½ sinaasappel, rasp ervan
Verwarm de oven voor op 180˚C en leg een vel bakpapier op je ovenplaat.
Snijd de dadels in kleine stukjes en hak de walnoten fijn.
Klop de eieren in een paar minuten schuimig met de vanillesuiker. Klop dan de kwark erdoor met de mixer.
Voeg dan het bakmeel, bakpoeder, zout, specerijen en sinaasappelrasp toe en spatel dit er voorzichtig doorheen.
Als laatste spatel je de dadels, walnoten en sinaasappelrasp erdoor.
Doe dit voorzichtig, je wilt niet al teveel lucht uit het beslag roeren.
Schep met een grote ijsboltang bollen van het beslag en verdeel ze over de bakplaat.
Schuif dit in de oven en bak de kwarkbollen in 20 minuten gaar en goudbruin.
Laat ze iets afkoelen voordat je ze gaat eten en bestrooi ze eventueel met poedersuiker.
Koud zijn ze ook erg lekker.