Ga terug
–+ servings
De soep bestaat uit een hartige bouillon, gevulde dumplings, verse groenten en een scala aan smaakmakers.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Soepen
Keuken Aziatisch
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 200 ml kokosmelk
  • 400 ml bouillon
  • 2 el currypasta*
  • 2 el pindakaas
  • 1 el vissaus
  • 10 bevroren dumplings
  • 200 gr spinazie
  • Garnituren optioneel:

Garnituren, optioneel:

  • 2 gekookte eieren
  • 2 tl sesamzaad
  • 2 tl crispy chiliolie*

Instructies
 

  • Doe de kokosmelk, bouillon, vissaus, currypasta, pindakaas en vissaus in een grote pan.
  • Breng dit aan de kook op middelhoog vuur en meng het goed door elkaar. Laat 5 minuten koken, zodat de smaken erin kunnen trekken.
  • Zet het vuur iets hoger en voeg de dumplings toe. Dek de pan af en breng de soep weer aan de kook. Kook de dumplings ongeveer 5 minuten, of tot ze gaar zijn. (Raadpleeg de aanwijzingen op de verpakking.)
  • Meng als laatste de groenten erdoor en zet het vuur uit.
  • Verdeel de soep in 2 kommen of diepe borden en garneer met de gehalveerde eieren, sesamzaadjes en crispy chiliolie.